Då intresset för vår kaffeprovningar varit mycket eftertraktade under våren har vi satt in några extra fram till sommaren.
Maj
Torsdag den 16e
Juni
Torsdag den 13 e
Torsdag den 20 e
Tid: 18-19
Anmälan
Mail: fr snabel a lillakafferosteriet.se
Tel: 040-482000 (ton val 2)
Ett kärt gammalt återbesök i butiken.
2007 var första gången vi rostade kaffe från detta plantage.
Nu är det tillbaka igen!
Det är med stor glädje vi kan meddela att våran vän Daniel Berlin igår fick utnämningen årets matupplevelse av föreningen Whiteguide som nog är den största utmärkelsen i Sverige en kock kan få utifrån förutsättningarna i sitt eget kök. Om två veckor öppnar han upp inför säsongen och allt er redan fullbokat. Ska bli jätte spännande att sätta kaffet som ska serveras efter årets 12 rätter.
Det är sällan vi ser en innehållsetikett på kaffet vi dricker. Men här kommer en för er som är nyfikna på vad ni sörplar i er på fikan om ni dricker utan socker och mjölk. Och varför ha ännu mer socker i när det redan finns naturligt?
Datum för årets första kaffeprovningar har spikats!
För att boka plats, ring 040-482000 eller maila butiken[at]lillakafferosteriet.se
Tid: 18.00
Plats: Baltzarsgatan 24 (Butiken)
Datum: 2/1, 7/2, 21/2, 7/3, 21/3
I höstas beställde vi nya filterkorgar till specialkaffebaren i Claes Mortenssens hus. Vad skiljer sig då dessa filter från övriga filter på marknaden? Läs Mer →
I södra Etiopien ligger området Sidamo. Genrellt brukar dessa kaffe ha lite mer munkänsla än övriga odlingsområden i Etiopien och som vi upptäckt varit mycket populärt hos våra gäster och kunder. Vi har därför medvetet valt att titta vidare på olika producenter härifrån. Denna gången har vi hittat ett kaffe från distriktet Korate i ormådet Sidamo. Kaffet är småskaligt producerat och bönderna har lokalt betalats ett premiumpris för att endast skörda de fullmogna bären för att sedan omsorgsfullt soltorka dem på sedvanlig Etiopiska torkbäddar för att undvika kontakt med marken som kan komma att påverka kaffets naturliga smak.
Soltorkade kaffe smakar för det mesta mest jäst fruktkött och kan bli lite tråkigt att dricka i längden då det blir svårt att urskilja kaffets unika karaktär från området när processen tar över.
Detta kaffe är av väldigt hög kvalité men har också inte så påträngande jäst smak som i övrigt kan förekomma varför vi fastnade att köpa hem det.
För er som älskar Etiopiska kaffe är detta ett kaffe som inte får missas.
Det har varit ett fantastiskt och händelserikt 2012 för oss på Lilla Kafferosteriet. Vi vill tacka alla gäster som visat sin uppskattning för vårt jobb och hantverk. Vi lovar att 2013 kommer att bjuda mer av det goda samt hålla kvar några av era favoriter.
För er som vill fika i allt nyårsfirande vill vi meddela att enda dagen som vi har stängt och vilar är den 1/1. Annars öppet som vanligt.
Gott Nytt år från oss alla till er alla!
Svenska
English
